本身就可能带来危害

2018-05-08 01:42

记者:“里脊肉是什么肉啊?”

为了弄清其中的区别,记者在不同的早餐摊上买来了几片生里脊肉,来到苏州一家大型批发市场向批发商了解情况。

记者:“这是什么肉?”

色素加嫩肉粉

摊贩:“有的人家说是猪肉。”

批发商:“自己从没吃过”

经过食品营养专家鉴定,记者从早餐摊买来的三种里脊肉均为鸡肉,至于为何颜色有深有浅,专家认为,其实只是调料添加得多少而已。当红色的肉放进水中,一碗水迅速变红。

摊贩先将一块面饼摊在涂了油的铁板上煎熟,之后打个鸡蛋,加点蔬菜和酱料,最后再包上一两片里脊肉,一分钟的功夫,一个手抓里脊肉卷饼就完了。根据加料的多少,价格在三到五元不等,买的人非常多。

,原本肉色泛白的鸡胸肉,就这样摇身一变,成了鲜红的里脊肉。专家表示,色素和添加剂进入人体,本身就可能带来危害,更不排除有不良商贩,为增加利润选用有毒的工业色素和调料,还可能使用了有防腐和上色功能的有毒添加剂。在实验室,检测人员给这三份肉进行了进一步检测。

不过记者注意到,不同的摊位,虽然都声称自己的是猪里脊肉,但比较起来差别不小。有的表面发黄,颜色偏淡,而大多数的里脊肉,表面则呈现出鲜艳的红色。

经过技术人员确认,这些肉主要是用鸡肉冒充猪肉,我们稍微看一下就知道不是猪的里脊肉,这块肉外面是红的,里面是白的,猪肉你把它烧好了,猪肉是发灰的。”

感觉一摸就会有东西掉下来,这个是嫩肉粉,有点像色素,这个基本上以色素为主的。

记者:“是猪里脊吗?”

摊贩:“不不,进过来的,全是大公司搞过来的。”

专家也表示,即使不加肉片,这类高油、高添加,而且是路边露天制作的早餐,也并非是营养和健康的首选,市民购买早餐,还是要多加辨别和选择。

真相:根本不是猪肉,多种添加剂,或致癌

手抓饼、鸡蛋灌饼等都是街头上常见的路边早餐,早上来不及在家吃早饭,花上五元六元的,来上一份,摊贩往饼里放上蔬菜、火腿、里脊肉饼,好吃又不贵。

摊贩:“嗯。”

批发商介绍,这种串好的红色里脊肉,进过来就是这样,每箱180元,一共400根,平均每根只要四毛钱,而烤熟了放在手抓饼里,每串里脊肉的身价就会涨到一两块钱左右,利润可观。不过,一位批发商却表示,每天这么多里脊肉由自己经手,可没有一片进过自己的嘴。

记者:“这上面红的是什么东西啊?”

摊贩:“放那些料的,放那些味精那些什么东西的。”

食品检测高级工程师周浩说:“今天我们做了三种样品的亚硝酸盐的检测,根据检测结果,可以看到我们二号样品,我们这块肉,是呈现一个检出,在我国,亚硝酸盐是一个限量添加的,长期食用亚硝这种物质,我们会导致食物中毒,也会引起呕吐,长期食用也可能致癌,致畸。 ”

不过很少有人注意,物美价廉的背后竟然……近日,有电视台曝光了!

记者:“肉是自己做的吗?”